同じものは直ぐ飽きてしまうので
パンの部分がサンドイッチになったりトーストになったり
たまに手作りパンを焼いたり、
一時期、塩パンに凝ってしょっちゅう焼いてました。
塩パンはまだまだ飽きる事なく買って食べたりもしますが
久しぶりに焼いてみよう、と思ったけれど
材料の牛乳が無い。。。
で、塩パンの次に作るのがホットケーキミックスで作るスコーン。
とっても簡単で最低限必要な材料は
ホットケーキミックスとヨーグルトだけ。
200gのHKMにプレーンヨーグルト60g～80g位
ビニール袋の中でもみもみ混ぜるだけ。
こんかいは
あまりこねすぎず(緩すぎたら小麦粉足しましょう)
大体混ざったら2～3回折り畳むようにして伸ばし
好きな形にカットして190度のオーブンで約20分。
機種によって温度と時間は調整して下さい。
2種の材料だけで作れるので簡単で美味しい。
牛乳で作るより本格的なスコーンっぽい味になります。
もっと本格的にしたければ油分のバターやオリーブオイル加えるといい
と思います。
ぜひぜひ作ってみて下さい。
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