ホットケーキミックスとヨーグルトだけでスコーン

最近の朝食はフルーツとパン、入れたてコーヒー。

同じものは直ぐ飽きてしまうので

パンの部分がサンドイッチになったりトーストになったり

たまに手作りパンを焼いたり、

一時期、塩パンに凝ってしょっちゅう焼いてました。



塩パンはまだまだ飽きる事なく買って食べたりもしますが

久しぶりに焼いてみよう、と思ったけれど

材料の牛乳が無い。。。



で、塩パンの次に作るのがホットケーキミックスで作るスコーン。

とっても簡単で最低限必要な材料は

ホットケーキミックスとヨーグルトだけ。

200gのHKMにプレーンヨーグルト60g～80g位

ビニール袋の中でもみもみ混ぜるだけ。

こんかいは

あまりこねすぎず(緩すぎたら小麦粉足しましょう)

大体混ざったら2～3回折り畳むようにして伸ばし

好きな形にカットして190度のオーブンで約20分。

機種によって温度と時間は調整して下さい。



2種の材料だけで作れるので簡単で美味しい。

牛乳で作るより本格的なスコーンっぽい味になります。

もっと本格的にしたければ油分のバターやオリーブオイル加えるといい

と思います。

ぜひぜひ作ってみて下さい。



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